¿De donde viene la tradición de las tapas?

Madrid Oculto - Tapas

Ahora que llega el calorcito, no hay nada que le guste más a los madrileños que tomarse una cañita fresquita y unas tapas en una terraza a la sombra. Lo que es menos probable es que dichos madrileños conozcan el origen de estos deliciosos manjares y el porque del nombre.

El origen de esta famosa tradición española se remonta al siglo XIII, cuando Alfonso X “El Sabio” cayó enfermo. Su médico le recetó pequeños sorbitos de vino, acompañados de algo escueto de alimento entre comidas. El tratamiento fue un éxito, y el rey promulgó en Castilla una ley por la cual cada vez que se sirviese en una taberna una copa de vino, está debía venir acompañado por algo de comer.

A largo plazo fue una ley que tenía mucho sentido, ya que en las zonas rurales pobres de España de esa época se acostumbraba a beber vino en los descansos laborales, pero no se comía debido a la extrema pobreza. Ya sabemos lo fatídico que resulta el beber alcohol con el estomago vacío.

Pero la anécdota no acaba aquí. En una visita del Rey Alfonso XIII a Cádiz, él y su séquito pararon en una taberna para refrescarse un poco y el monarca se pidió una copa de Jerez. Pero justo en el momento de ir a darle un sorbo, se levantó una pequeña tormenta de arena. El camarero, reaccionó rapidamente colocando encima de la copa una loncha de jamón curado para evitar que entrase arena dentro de su copa. El rey, confuso le preguntó al camarero el motivo de su acción y este simplemente respondió: “es una tapa“.

Este artículo es parte de la “Semana de Madrid Oculto“, una semana entera dedicada al libro de Marco y Peter Besas que ha sido un éxito de ventas en nuestro país, siendo editada ya su quinta edición y llegándose a escribir incluso una segunda parte. Puedes adquirir el libro aqui.

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